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En la jornada de este jueves, el Alcalde del municipio de Cardona Ruben Valentín acompañado por la directora de Promoción y Desarrollo de la Intendencia de Soriano, Dra. Andrea Aunchayna, visitaron el tradicional remate de queso artesanal, evento que se celebra desde hace más de 25 años en el predio del ex abasto municipal.
El objetivo de la visita fue establecer un diálogo directo y ofrecer un respaldo continuo a esta iniciativa, que se destaca por su singularidad e innovación a nivel nacional. Este remate agrupa a productores de diversas regiones, logrando una comercialización quincenal que supera los diez mil kilos de queso. Cabe destacar que este volumen tiende a incrementarse durante la primavera, coincidiendo con el aumento de la producción.
La administración municipal ha apoyando este proyecto desde sus etapas incipientes, reconociendo su importancia para la economía local y el desarrollo de la comunidad productora de queso artesanal.
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